أطباق البطاطس بأسلوب "تاكو" وذرة الشارع 🌮

 أطباق البطاطس بأسلوب "تاكو" وذرة الشارع 🌮

(تكفي 10 حصص)

القيم الغذائية (الماكروز) لكل حصة:

- 450 سعرة حرارية

- 50 جم بروتين

- 40 جم كربوهيدرات

- 10 جم دهون

 المكونات (لحم البقر)🥩:

- 1700 جم (60 أونصة) لحم بقري مفروم قليل الدسم (نسبة 96/4)

- عبوتان من توابل التاكو (56 جم / 2 أونصة)

- علبة فلفل "هاتش" الأخضر الحار (113 جم)

- نصف كوب صلصة الإنشيلادا الحمراء (120 جم)

- كوبان جبن شيدر خالٍ من الدسم (230 جم)

المكونات (البطاطس)🥔:

- 1415 جم (50 أونصة) بطاطس "راست" (Russet)

- ملعقة كبيرة ملح بالثوم (15 جم)

- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (7 جم)

- ملعقة كبيرة بودرة بصل (7 جم)

- ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 جم)

المكونات (ذرة على طريقة "ستريت كورن")🌽:

- كوب ونصف ذرة (250 جم)

- 28 جم (1 أونصة) جبن "كوتيجيا" (Cotija)

- نصف كوب بصل أحمر (80 جم)

- كزبرة طازجة (4 جم)

- ربع كوب زبادي (57 جم)

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم (60 جم)

- عصير حبة ليمون أخضر (لايم) واحدة

- ملعقة كبيرة توابل "تاجين" (Tajin) (15 جم)

المكونات (مايونيز الشيبوتلي)🌶️:

- نصف كوب مايونيز قليل الدسم (120 جم)

- 3 ملاعق كبيرة معجون الشيبوتلي (45 جم)

- عصير حبة ليمون أخضر (لايم) واحدة

- نصف ملعقة كبيرة ملح بالثوم (7 جم)

- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود (3 جم)

تعليمات التجميد ❄️:

1. قسّم الطبق النهائي إلى حصص متساوية (بحيث تمثل كل حصة عُشر الكمية الإجمالية) وضعها في علب مخصصة لتجهيز الوجبات ومحكمة الإغلاق.

2. ضع العلب في المجمد (الفريزر) ويمكن حفظها مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تعليمات إعادة التسخين🔥:

1. أخرج علبة مجمدة، وانزع الغطاء، وأضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.

2. غطِّ العلبة بمنشفة ورقية مبللة.

3. سخّنها في الميكروويف لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق، مع تحريك المكونات في منتصف وقت التسخين.