مطبخي الصحي

 أطباق البطاطس بأسلوب "تاكو" وذرة الشارع 🌮 (تكفي 10 حصص) القيم الغذائية (الماكروز) لكل حصة: - 450 سعرة حرارية - 50 جم بروتين - 40 جم كربوهيدرات - 10 جم دهون  المكونات (لحم البقر)🥩: - 1700 جم (60 أونصة) لحم بقري مفروم قليل الدسم (نسبة 96/4) - عبوتان من توابل التاكو (56 جم / 2 أونصة) - علبة فلفل "هاتش" الأخضر الحار (113 جم) - نصف كوب صلصة الإنشيلادا الحمراء (120 جم) - كوبان جبن شيدر خالٍ من الدسم (230 جم) المكونات (البطاطس)🥔: - 1415 جم (50 أونصة) بطاطس "راست" (Russet) - ملعقة كبيرة ملح بالثوم (15 جم) - ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (7 جم) - ملعقة كبيرة بودرة بصل (7 جم) - ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 جم) المكونات (ذرة على طريقة "ستريت كورن")🌽: - كوب ونصف ذرة (250 جم) - 28 جم (1 أونصة) جبن "كوتيجيا" (Cotija) - نصف كوب بصل أحمر (80 جم) - كزبرة طازجة (4 جم) - ربع كوب زبادي (57 جم) - 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم (60 جم) - عصير حبة ليمون أخضر (لايم) واحدة - ملعقة كبيرة توابل "تاجين" (Tajin) (15 جم) المكونات (مايونيز الشيبوتلي)🌶️: - ...